Thread dedicada a receitas regionais brasileiras ou americanas,


aqui vai a minha

Barreado do parana!
(como fazer sem panela de barro)

1,5 kg de carne bovina ( peito, patinho, colchão mole )
150 g de toucinho fresco
1 xícara de chá de água
2 cabeças grandes de cebola cortada em rodelas
8 dentes de alho
3 folhas de louro
1 tomate picado
1 pitada de cominho em pó
pimenta - do - reino a gosto
1 pitada de coentro
Pimenta vermelha a gosto
Sal a gosto
farinha de mandioca

Numa panela de pressão de 7 litros coloque a carne cortada em cubos de aproximadamente 7x7cm.

Acrecente o toucinho, a cebola, o alho, o tomate, a água, os temperos.

Feche a panela de pressão, leve ao fogo baixo e conte 50 minutos depois que pegar pressão.

Abra a panela com os cuidados necessários, mexa, verifique se precisa de mais um pouquinho de água, se tiver com bastante caldinho não é necessário.

Feche a panela e leve ao fogo por mais 30 minutos.

Abra a panela com os cuidados necessários, leve ao fogo sem a tampa e deixe ferver mais um pouquinho.

Sirva a seguir.

O prato pode acompanha farinha, banana e arroz.
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-03/04 ETCb-2 visa
-7/04 extended
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-8/3/2007 married
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-12/17/07 AOS recvd
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